Tomater

HTomater er en af de mest populære grøntsager at dyrke i kolonihaven. De er nemme at passe, giver et godt udbytte og smager fantastisk. Men hvordan dyrker man tomater i kolonihaven? Her er nogle tips til at få succes med dine tomater.

Introduktion

Tomater er en varmekrævende plante, der trives bedst i et solrigt og læfyldt sted. De kan dyrkes i jorden, i krukker eller i drivhus. Tomater er en selvbestøvende plante, hvilket betyder, at de ikke har brug for insekter eller vind for at sætte frugt. Dog kan det hjælpe at ryste eller puste på blomsterne for at frigøre pollen.

Tomater findes i mange forskellige sorter, former, farver og størrelser. Nogle af de mest almindelige sorter er cherrytomater, blommetomater, bøftomater og cocktailtomater. Du kan vælge den sort, der passer bedst til din smag og dit formål. For eksempel er cherrytomater gode til salater, blommetomater til saucer og bøftomater til sandwich.

Såning

Tomater skal sås indendørs i marts eller april, ca. 6-8 uger før den sidste frost. Du kan så dem i små potter, bakker eller torvbriketter med så- og priklejord. Så frøene ca. 0,5 cm dybt og hold jorden fugtig, men ikke våd. Placer dem i et lunt og lyst sted, f.eks. på en vindueskarm eller under en plantelys. Temperaturen bør være omkring 20-25°C.

Når frøene spirer, skal du sørge for, at de får nok lys og luft. Hvis de bliver for lange og tynde, kan du flytte dem tættere på lyset eller sætte dem ud i et drivhus eller et minidrivhus. Når planterne har fået 2-4 ægte blade, kan du prikle dem ud i større potter med pottemuld. Vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne, når du flytter dem.

Pasning

Tomatplanterne skal vandes regelmæssigt, men ikke for meget. Jorden skal være fugtig, men ikke gennemblødt. For meget vand kan føre til sygdomme som skimmel og råd. For lidt vand kan føre til sprækkede tomater og dårlig smag. Du kan tjekke jordens fugtighed ved at stikke en finger i den. Hvis den føles tør, skal du vande. Hvis den føles våd, skal du vente.

Tomatplanterne skal også gødes regelmæssigt, men ikke for meget. For meget gødning kan føre til for meget løv og for lidt frugt. For lidt gødning kan føre til svage planter og små tomater. Du kan gøde med en organisk eller en mineralsk gødning, der er beregnet til tomater. Følg anvisningerne på pakken for dosering og hyppighed.

Tomatplanterne skal også have støtte, så de ikke knækker eller vælter. Du kan bruge bambuspinde, metalstænger, trærammer eller snore til at binde dem op. Sørg for, at støtten er stabil og høj nok til at holde planterne. Bind dem løst, så de ikke bliver kvalt eller skadet.

Høstning

Tomaterne er klar til at høste, når de har fået deres fulde farve og er faste, men ikke hårde. Du kan plukke dem forsigtigt med hånden eller klippe dem af med en saks. Høst dem løbende, så de ikke bliver overmodne eller rådner på planten. Du kan opbevare dem i en skål ved stuetemperatur eller i køleskabet. Dog kan køleskabet reducere smagen og aromaen af tomaterne.

Hvis du har mange tomater, kan du også forarbejde dem til saft, puré, ketchup, salsa, chutney eller andet. Du kan også fryse dem hele eller i skiver. Så har du tomater til hele året.

Beskæring

Tomatplanterne kan have gavn af at blive beskåret, så de får mere lys, luft og energi til frugtsætningen. Du kan beskære dem ved at fjerne sideskud, der vokser i bladhjørnerne mellem hovedstammen og grenene. Disse kaldes også for tyve. Du kan også fjerne nogle af de nederste blade, der ikke får meget lys eller berører jorden. Det kan forebygge sygdomme og skadedyr.

Du skal dog ikke beskære for meget, da det kan stresse planterne og reducere udbyttet. Du skal heller ikke beskære for sent, da det kan forsinke modningen af tomaterne. Det er bedst at beskære i begyndelsen af vækstsæsonen, når planterne er ca. 30-40 cm høje.

Brugsmuligheder

Tomater er en alsidig grøntsag, der kan bruges til mange forskellige retter og anledninger. Du kan spise dem rå, kogte, stegte, bagte, grillede eller syltede. Du kan bruge dem til salater, sandwich, pizza, pasta, suppe, gryderet, tærte, omelet, gratin eller andet. Du kan også kombinere dem med ost, basilikum, hvidløg, oliven, oregano, timian, rosmarin eller andet.

Tomater er ikke kun lækre, men også sunde. De indeholder mange vitaminer, mineraler, antioxidanter og kostfibre, der er gode for dit helbred. De kan styrke dit immunforsvar, forebygge infektioner, sænke dit blodtryk, forbedre din fordøjelse, beskytte din hud og meget mere.