Spinat

Spinat er en grønbladet grøntsag, som tilhører amarantfamilien. Spinat stammer oprindeligt fra Central- og Sydasien, men er nu udbredt over hele verden. Spinat er en nem og hurtig afgrøde, som kan dyrkes i kolonihaven, hvor den trives bedst i køligt og fugtigt klima.

Introduktion

Spinat er en sund og lækker grøntsag, som er nem at dyrke i kolonihaven. Spinat har et højt indhold af jern, folat, vitamin A, C og K, samt antioxidanter. Spinat kan bruges i salater, smoothies, supper, tærter, lasagne og meget mere. I denne blogpost vil jeg fortælle dig, hvordan du kan dyrke din egen spinat i kolonihaven, fra såning til høstning.

Såning

Spinat kan sås fra marts til september, men det er bedst at så den i forår eller efterår, når temperaturen er kølig. Spinat kan sås direkte i jorden eller i potter, som senere kan plantes ud. Spinatfrø skal sås i en dybde på ca. 1-2 cm, med en afstand på ca. 10-15 cm mellem hver plante. Spinatfrø spirer hurtigt, normalt inden for en uge.

Pasning

Spinat kræver ikke meget pasning, men det er vigtigt at holde jorden fugtig og ukrudtsfri. Spinat kan tåle let frost, men ikke stærk varme. Hvis temperaturen bliver for høj, kan spinat begynde at blomstre og sætte frø, hvilket gør bladene bitre og seje. For at forhindre dette, kan du dække spinatplanterne med et skyggenet eller en fiberdug, når temperaturen stiger. Du kan også høste spinat løbende, så planten ikke bliver for stor og stresset.

Høstning

Spinat kan høstes, når bladene er store nok til at spise, normalt efter 4-6 uger fra såning. Du kan høste hele planten eller plukke de yderste blade, så planten kan fortsætte med at vokse. Spinat skal høstes inden den blomstrer, ellers bliver bladene bitre og seje. Spinat kan opbevares i køleskabet i op til en uge, eller fryses ned til senere brug.

Beskæring

Spinat behøver ikke at blive beskåret, men du kan fjerne eventuelle visne eller syge blade, som kan tiltrække skadedyr eller svampe. Hvis du vil forlænge høstsæsonen, kan du også fjerne blomsterstænglerne, som kan hindre bladene i at vokse.

Brugsmuligheder

Spinat er en alsidig grøntsag, som kan bruges i mange forskellige retter. Her er nogle forslag til, hvordan du kan nyde din hjemmedyrkede spinat:

• Lav en frisk og farverig salat med spinat, cherrytomater, agurk, fetaost og oliven.
• Blend spinat med banan, ananas, ingefær og mandelmælk til en sund og lækker smoothie.
• Lav en cremet og varm spinatsuppe med spinat, kartofler, løg, hvidløg, fløde og krydderier.
• Bag en sprød og saftig spinattærte med spinat, æg, ost, bacon og butterdej.
• Lav en fyldig og smagfuld spinatlasagne med spinat, ricotta, mozzarella, bechamelsauce og pastaplader.