Peberfrugt

Peberfrugter er en af de mest populære grøntsager i verden, og de er ikke kun smagfulde og farverige, men også sunde og nærende. Du kan dyrke dine egne peberfrugter i din have, på din altan eller i din vindueskarm, og nyde den tilfredsstillelse, det giver at høste din egen mad.

Introduktion

Peberfrugt er en lækker og sund grøntsag, som du kan dyrke i din egen kolonihave. Peberfrugt er rig på vitamin C, A, B6, E og K, samt antioxidanter, folat og kalium. Peberfrugt kan bruges i mange forskellige retter, som salater, supper, gryderetter, pizzaer, sandwich og meget mere. Peberfrugt kan også spises rå som en snack eller en forfriskning. I denne blogpost vil jeg fortælle dig, hvordan du kan dyrke peberfrugt i din kolonihave, fra såning til høstning, og give dig nogle tips til pasning, beskæring og brugsmuligheder.

Såning

Peberfrugt er en varmekrævende plante, som ikke kan tåle frost. Derfor skal du så peberfrugt indendørs i marts-april, og plante dem ud i kolonihaven i maj-juni, når faren for nattefrost er ovre. Du kan så peberfrugt i små potter eller bakker med så- og priklejord. Fyld potten eller bakken med jord, og tryk den let til. Lav et lille hul i jorden med en finger, og læg et peberfrugtfrø i hullet. Dæk frøet med et tyndt lag jord, og vand forsigtigt. Sæt potten eller bakken i et lyst og varmt vindue, og hold jorden fugtig, men ikke våd. Det kan tage 2-4 uger, før frøene spirer.

Pasning

Når peberfrugtplanterne har fået 2-4 blade, skal du prikle dem om i større potter med pottemuld. Vælg en potte, der er mindst 10 cm i diameter, og lav et hul i midten af potten. Løft peberfrugtplanten forsigtigt op med en ske eller en gaffel, og pas på ikke at beskadige rødderne. Sæt planten i hullet, og tryk jorden godt til omkring den. Vand planten godt, og sæt den tilbage i vinduet. Peberfrugtplanterne skal have masser af lys og varme, så de kan vokse sig store og stærke. Du kan evt. sætte dem i et minidrivhus eller dække dem med en plastpose, for at skabe et fugtigt og varmt miljø. Du skal også gøde peberfrugtplanterne en gang om ugen med en svag dosis af flydende gødning.

Høstning

Når faren for nattefrost er ovre, kan du plante peberfrugtplanterne ud i din kolonihave. Vælg et solrigt og læfyldt sted, hvor jorden er næringsrig og veldrænet. Grav et hul, der er lidt større end potten, og sæt planten i hullet. Tryk jorden godt til omkring planten, og vand den godt. Du kan evt. sætte en støttepind ved siden af planten, og binde den fast med en snor, så den ikke vælter i blæsevejr. Du skal vande peberfrugtplanterne regelmæssigt, men ikke for meget, da det kan give rådne rødder og frugter. Du skal også fjerne ukrudt omkring planterne, og holde øje med skadedyr og sygdomme. Du kan høste peberfrugt, når de har fået den farve og størrelse, du ønsker. Det kan tage 2-4 måneder fra såning til høst. Du kan plukke peberfrugt ved at klippe eller knække stilken over, så du ikke skader planten. Du kan opbevare peberfrugt i køleskabet i op til en uge, eller fryse dem ned til senere brug.

Beskæring

Peberfrugt behøver ikke meget beskæring, men du kan gøre det for at fremme væksten og frugtsætningen. Du kan beskære peberfrugtplanterne, når de er ca. 20 cm høje, ved at klippe toppen af hovedstammen. Det vil få planten til at forgrene sig, og give flere blomster og frugter. Du kan også fjerne nogle af de nederste blade, for at give mere luft og lys til planten. Du skal dog ikke fjerne for mange blade, da de er vigtige for fotosyntesen. Du kan også tynde ud i frugterne, hvis planten har for mange. Det vil give større og bedre peberfrugt, og mindske risikoen for sygdomme.

Brugsmuligheder

Peberfrugt er en alsidig grøntsag, som du kan bruge i mange forskellige retter. Her er nogle forslag til, hvordan du kan nyde din hjemmedyrkede peberfrugt:

Skær peberfrugt i strimler, og spis dem rå som en snack eller en forfriskning. Du kan også dyppe dem i hummus, tzatziki, guacamole eller anden dip.
Lav en lækker salat med peberfrugt, salatblade, agurk, tomat, fetaost, oliven og dressing. Du kan også tilføje kylling, tun, æg, nødder eller andet protein.
Steg peberfrugt i en pande med olie, hvidløg, salt og peber. Du kan også tilføje løg, champignon, squash, aubergine eller andre grøntsager. Server stegte peberfrugt som tilbehør til kød, fisk, pasta, ris eller kartofler.
Fyld peberfrugt med en blanding af hakket kød, ris, løg, hvidløg, krydderier, ost og tomatsauce. Bag dem i ovnen, til de er møre og gyldne. Server fyldte peberfrugt med en grøn salat eller brød.
Blend peberfrugt med tomater, agurk, løg, hvidløg, olivenolie, eddike, salt og peber. Du har nu en forfriskende og sund gazpacho, som du kan servere kold eller varm med croutoner eller brød.
Gril peberfrugt på en grillpande eller en grill, til de er bløde og sorte. Pil skindet af, og skær dem i strimler. Bland dem med olivenolie, hvidløg, salt, peber og friske krydderurter. Server grillede peberfrugt som en salat, en dip eller et pålæg.

Jeg håber, du har fået nogle gode tips til, hvordan du kan dyrke peberfrugt i din kolonihave, og hvordan du kan bruge dem i din madlavning. Peberfrugt er en nem og sjov plante at dyrke, og en lækker og sund grøntsag at spise. God fornøjelse!