Majroer

Majroe eller hvidroe er en dejlig, men lidt overset nordisk roe. Den findes i mange farvenuancer, feks hvide, grønne eller dem med en lilla top. Selve kødet er dog helt hvidt med en mild og sød smag, som du kan nyde i mange retter.

Introduktion

Majroer er en nem og lækker grøntsag, som du kan dyrke i din kolonihave. Majroer har en mild og sød smag, som passer godt til salater, supper, stuvninger og andre retter. Majroer er også sunde, da de indeholder vitamin C, kalium, calcium og kostfibre. I denne blogpost vil jeg fortælle dig, hvordan du kan dyrke majroer i din kolonihave, fra såning til høstning.

Såning

Du kan så majroer fra april til august, men det bedste tidspunkt er i maj eller juni, når jorden er varm og fugtig. Du skal vælge et solrigt og veldrænet sted i din kolonihave, hvor du kan så majroer i rækker med 20-30 cm mellemrum. Du skal så majroer ca. 1 cm dybt og tynde dem ud til 10-15 cm afstand, når de er spiret. Du kan også så majroer i potter eller kasser, hvis du har begrænset plads.

Pasning

Majroer kræver ikke meget pasning, men du skal sørge for at vande dem regelmæssigt, især i tørre perioder. Du skal også holde jorden fri for ukrudt, som kan konkurrere med majroerne om vand og næring. Du kan gøde majroerne med en organisk gødning, som kompost eller hønsemøg, en gang om måneden. Du skal også være opmærksom på skadedyr, som snegle, kålorme og lus, som kan angribe majroerne. Du kan forebygge skadedyr ved at dække majroerne med et net eller en fiberdug, eller ved at plante companion plants, som salvie, timian eller mynte, som kan afskrække skadedyr.

Høstning

Du kan høste majroer, når de har en diameter på 5-10 cm, alt efter hvor store du vil have dem. Du skal høste majroer inden de bliver for gamle og træede, ellers mister de deres smag og saftighed. Du kan høste majroer ved at trække dem forsigtigt op af jorden, eller ved at skære dem af med en kniv. Du skal høste majroer efter behov, da de ikke holder sig længe efter høst. Du kan opbevare majroer i køleskabet i en plastpose i op til en uge, eller du kan fryse dem ned i mindre stykker.

Beskæring

Du behøver ikke at beskære majroer, men du kan klippe de grønne blade af, hvis du vil. De grønne blade er spiselige og kan bruges som salat eller koges som spinat. Du kan også lade nogle majroer blomstre og sætte frø, hvis du vil have nye majroer til næste år. Du skal dog være opmærksom på, at majroer kan krydsbestøve med andre kålplanter, som broccoli, blomkål eller rosenkål, og give uønskede hybrider.

Brugsmuligheder

Majroer er en alsidig grøntsag, som du kan bruge på mange måder i køkkenet. Du kan spise majroer rå som snack eller i salater, eller du kan tilberede dem på forskellige måder, som kogt, bagt, stegt, dampet eller syltet. Majroer har en mild og sød smag, som kan fremhæves med salt, peber, smør, citron, honning, sennep eller persille. Majroer passer godt til kød, fisk, ost, æg, kartofler, ris, pasta, bønner og andre grøntsager. Her er nogle eksempler på retter med majroer:

Majroesuppe: Skær majroer og løg i tern og kog dem i hønsebouillon, indtil de er møre. Blend suppen med fløde, salt og peber. Pynt med persille og server med brød.
Majroesalat: Skær majroer og æbler i tynde skiver og bland dem med mayonnaise, yoghurt, salt og peber. Tilsæt valnødder og rosiner for ekstra crunch og sødme. Server som tilbehør eller på rugbrød.
Majroe gratin: Skær majroer i skiver og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys med revet ost, salt og peber. Hæld fløde over og bag i ovnen, indtil majroerne er møre og osten er smeltet. Server med kød eller fisk.
Majroe syltetøj: Skær majroer i små tern og kog dem i en gryde med vand, sukker, eddike, salt, peber, nelliker, kanel og laurbærblade. Lad det simre, indtil majroerne er bløde og sirupen er tyk. Hæld på rene glas og opbevar på køl. Spis med ost, pølse eller leverpostej.