Blomkål

Blomkål er en sund og lækker grøntsag, der kan dyrkes i din egen have. Blomkål tilhører kålfamilien, og har en stor hvid blomsterstand, der kaldes et hoved. Blomkål kan spises rå, kogt, stegt, bagt eller i forskellige retter. I denne blogpost vil jeg fortælle dig, hvordan du kan dyrke din egen blomkål, fra såning til høstning.

Introduktion

Blomkål er en kølig sæsonafgrøde, der trives bedst i temperaturer mellem 15 og 20 grader Celsius. Blomkål kan dyrkes både i foråret og efteråret, men det er vigtigt at undgå ekstreme temperaturer, der kan påvirke blomsterstanden. Blomkål har brug for en rig og veldrænet jord, der er neutral eller let sur. Blomkål har også brug for en god mængde sollys, vand og gødning for at vokse godt.

Såning

Du kan så blomkålfrø direkte i haven, eller starte dem indendørs og plante dem ud senere. Hvis du sår frøene direkte i haven, skal du gøre det 4-6 uger før den sidste frost i foråret, eller 10-12 uger før den første frost i efteråret. Du skal så frøene 1-2 cm dybt og 40-60 cm fra hinanden i rækker, der er 60-90 cm fra hinanden. Du skal holde jorden fugtig, indtil frøene spirer, hvilket normalt tager 7-14 dage.

Hvis du starter frøene indendørs, skal du gøre det 6-8 uger før du planter dem ud i haven. Du skal så frøene 1-2 cm dybt i potter eller bakker med fugtig så- og priklejord. Du skal placere dem i et lyst og køligt sted, og holde jorden fugtig, men ikke våd. Når frøene spirer, skal du tynde dem ud, så der kun er et frøplante i hver potte eller celle. Du skal hærde frøplanterne af, før du planter dem ud i haven, ved at sætte dem udenfor i et par timer om dagen i en uge.

Pasning

Når du har plantet blomkålplanterne ud i haven, skal du sørge for at give dem nok vand, gødning og beskyttelse. Blomkålplanterne har brug for ca. 2,5 cm vand om ugen, og du skal vande dem jævnt og dybt, så jorden ikke tørrer ud. Du skal også gøde planterne hver 2-3 uge med en afbalanceret gødning, der indeholder kvælstof, fosfor og kalium. Du skal undgå at gøde planterne, når blomsterstanden begynder at dannes, da det kan påvirke kvaliteten og farven på hovedet.

Blomkålplanterne har også brug for beskyttelse mod skadedyr, sygdomme og solskoldning. Du skal holde øje med insekter som kålorme, bladlus og snegle, der kan spise eller beskadige planterne. Du kan bruge insektnet, biologisk bekæmpelse eller insekticider for at kontrollere skadedyrene. Du skal også være opmærksom på sygdomme som meldug, sortplet og klubrod, der kan forårsage pletter, råd eller deformation på planterne. Du kan forebygge sygdomme ved at rotere afgrøderne, fjerne ukrudt og inficerede planter, og vande planterne om morgenen, så de kan tørre hurtigt.

En anden vigtig del af pasningen af blomkålplanterne er at dække blomsterstanden med blade, når den når en størrelse på ca. 5 cm i diameter. Dette kaldes at "knappe" eller "blege" blomkålen, og det gør, at hovedet forbliver hvidt og ømt. Du skal løfte et par af de yderste blade og binde dem sammen over hovedet, så det er helt dækket. Du skal tjekke hovedet hver par dage, og løsne bladene, hvis det er nødvendigt, for at give det plads til at vokse.

Høstning

Du kan høste blomkål, når hovedet har nået den ønskede størrelse og fasthed. Det kan tage mellem 50 og 100 dage fra såning til høst, afhængigt af sorten og vækstbetingelserne. Du skal ikke vente for længe med at høste blomkålen, da den kan blive løs, bitter eller blomstre, hvis den får for meget varme eller lys. Du skal skære hovedet af med en skarp kniv, og efterlade nogle blade omkring det for at beskytte det. Du skal også fjerne de resterende blade og rødder fra planten, og kompostere eller bortskaffe dem.

Beskæring

Blomkål kræver ikke meget beskæring, ud over at fjerne de visne eller syge blade og blomsterstande. Du kan dog beskære blomkålplanterne for at fremme væksten af sideskud, der kan give dig flere mindre hoveder af blomkål. Dette kaldes at "skære" eller "toppe" blomkålen, og det gøres ved at skære toppen af planten af, når den har dannet et hoved. Dette vil stimulere planten til at producere flere skud fra stammen, som du kan høste senere.

Brugsmuligheder

Blomkål er en alsidig grøntsag, der kan bruges på mange måder i køkkenet. Du kan spise blomkål rå som snack eller salat, eller du kan koge, stege, bage eller mose den. Du kan også lave blomkålsris, blomkålsgratin, blomkålsuppe, blomkålscurry, blomkålsburgere eller blomkålspizza. Blomkål er rig på vitamin C, K, B6, folat, fiber og antioxidanter, og har mange sundhedsmæssige fordele. Blomkål kan hjælpe med at styrke immunforsvaret, reducere inflammation, forbedre fordøjelsen, forebygge kræft og støtte vægttab.